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三川火腿产业开发循环经济项目启动
最近，笔者在永胜县涛源乡采访时看到，原永胜烟叶复烤厂院内机声隆隆，丽江三川火腿有限责任公司正组织人员在原砖混结构建筑内修建猪舍，平整、清扫院坝，以建设50000头商品仔猪繁育和出栏20000头育肥猪标准化养殖示范场为主体的三川火腿产业开发循环经济项目正式启动。
随着三川火腿产业的蓬勃发展,不断出现一些问题和困难并逐步成为制约整个产业发展的瓶颈。目前国内的种猪选育普遍过分追求日增重和瘦肉率而相对忽视了猪肉的品质风味，直接影响猪肉制品的质量。要迅速改善猪肉品质风味以保证肉制品的品质，就要在饲养和育种方面下功夫。
为改变永胜县项目区及周边地区生猪养殖业科技含量低，生猪品种改良工作滞后，种公猪和种母猪品种多、杂、乱，杂交优势不明显，母猪产仔率、产仔成活率低，商品猪出栏率低的现象，稳定“软性火腿”固定的原料来源，扩大生产规模，进一步增强市场竞争能力，促进畜牧产业持续、稳定、健康发展，有效带动农民增收，丽江三川公司有限责任公司在产业发展引导并协调农业生产，规划中全面贯彻科学发展观，将循环经济理论引入农业领域，组织、引导并协调农业生产，推动资源节约和综合利用，建立新的产业模式。在永胜县畜牧业务主管部门的大力配合下,与天津科技大学、昆明理工大学和云南农业大学合作，组织实施了“三川火腿产业开发循环经济项目”。重点完成适合三川火腿加工原料的猪品种选育和推广、火腿野生菌软罐头（即食）产品产业化开发以及畜产品资源综合利用深度研究、养殖场粪污处理利用等几个方面的工作，从而解决三川火腿产业发展进程中各环节遇到的品种多乱杂、养殖成本高的问题，促进生猪养殖基地标准化建设和生态农业发展，为三川火腿产业提供足额、优质的原料保障；解决产品加工技术瓶颈，用现代食品加工业的高科技手段，改良和开发传统、绿色、高品质、高附加值以及独特风味的产品，实现三川火腿野生菌软罐头（即食）产业化开发，真正把资源优势转变为商品优势和经济优势，同时也为畜产品资源的综合利用提供技术储备、为三川火腿产业的进一步深度开发奠定坚实的基础。并通过项目的实施探索出一条“养殖-加工-沼气”相结合的可循环生态农业发展道路，增加科技和资金投入，解决畜产品加工中的技术瓶颈，通过精深加工促进生猪养殖业向标准化、规模化方向发展，解决养殖业中的疫病风险和质量安全问题，为三川火腿产业提供优质原料的同时开发沼气这一可再生能源，同时解决养殖、屠宰行业的环保问题。
整个项目包括建设50000头商品仔猪繁育和年出栏20000头育肥猪标准化养殖示范场、建设800m3大型沼气工程、进行畜产资源综合利用深度研究、建设三川火腿野生菌（蔬菜）软罐头生产线四个方面，分别在涛源乡、三川镇和期纳镇实施，项目概算总投资10030万元，其中：银行贷款6000万元，企业自筹3030万元，争取补助1000万元。
据了解，年产１００００头优良商品仔猪、出栏５０００头肥猪的一期项目已于２００６年６月竣工并投入生产。整个项目于2012年建成达产后，可实现年产50000头优良商品仔猪、20000头育肥猪，新增产值4250万元；年产特色风味猪肉制品1000吨，新增产值3200万元；年火腿野生菌（蔬菜）软罐头1500吨，新增产值4200万元。合计年新增产值年产1.17亿元，新增税利1960万元。可直接解决劳动就业260人，辐射带动丽江市四县一区及大理、迪庆等地生猪养殖大户、专业户生产育肥猪50000头，为三川火腿产业增加100000条优质原料腿，带动项目区11000余户36000余人增收1500万元，户均增收1360元，人均增收416元。